Pasta päikesekuivatatud tomatite- ja peekoniga

Selle retsepti sain töö juurest Moonikalt. Ta rääkis sellest kord nii isuäratavalt, et ma kohe pidin ühel päeval ette võtma ja ära proovima. Ülimaitsev oli! Meie pere teistele liikmetele päikesekuivad tomatid ei ole just meelejärgi, seetõttu sain need hiljem enda taldrikusse noppida, kuid kuna mina neid jumaldan, siis läks ju kõik hästi!

Vaja läheb:

  • 1 prk päikesekuivatatud tomateid
  • 2 küünt küüslauku
  • jupp porrut
  • 200g peekonit
  • 1 dl valget veini
  • 2 dl vahukoort
  • pastat

Pane vesi pasta jaoks keema ja valmista see nagu ikka. Samal ajal kuumuta pannil tomatite purgist kummutatud õli, lisa sinna hakitult küüslauk, porru, peekon ja tomatid, kuumuta veidi. Lisa sortsuke valget veini, veel paar minutit kuuma, seejärel vala segu üle vahukoorega. Lase keema tõusta ning sega valmis saanud pastaga kokku.

Imehea!

Pitsapõhi

Monika blogist leidsin pitsapõhja taigna retsepti. Valmis kiirelt ( kergitamist ei vaja)  ja maitses hea 🙂  Jäi just selline paras, mitte liiga õhuke, ega paks. Küpses läbi ja ei jäänud kuskilt nätske. 200 kraadises ahjus tahab olla koos kattega 10-15 minutit, muidi pidi liiga krõbedaks minema. Minul oli 15, aga minuti oleks võinud veel hoida :D, kate oli meil muidugi ka suht paks.

Kokkuvõtteks: poest pole vaja pitsapõhja osta, ise saab lihtsalt ja maitsvalt!

Taigen:

1 klaas piima
25 g pärmi
3 spl õli
jahu
soola

Aja piim soojaks, sulata selles pärm. Lisa sool ja õli ning vähehaaval nii palju jahu, et moodustub taignapall, mis sõtkudes käte küljest lahti tuleb. Rulli parajaks ja toimi edasi nagu pitsa puhul ikka 🙂

Kanamaksa roog

Annika/Aktivisti kanamaksa roog, mida võiks millalgi proovida.

Talleggi külmutatud kanamaks
külmutatud brokoli
barbecue maitseaine (Santa Maria)
kuivatatud till
kuivatatud petersell
kuivatatud rosmariin
10-15 grammi mandleid

Hauta maks pannil, samal ajal keeda (või auruta) brokoli. Lisa maksale maitseained ja -taimed. Lisa brokoli. Serveerides lisa mandlid ja rosmariin

Annika lisab: “Toit sisaldab äärmiselt vähe rasvu (kana maks on rasvavaene, head rasvad tulevad mandlitest), mõnusalt kiudaineid ja antioksüdante (brokoli), palju proteiini (maks), lisatud ürtidest näiteks petersell aitab kehast üleliigset vedelikku välja viia.”

Kodujuustu-lõhe salat

Veel proovimata salat, aga panen siia silme ette, siis saab ehk varsti katsetatud.

400 g kodujuustu
200 g suitsulõhet
pool hiina kapsast
1 kimp rohelist sibulat
1 karp kirsstomateid
1 paprika
oliiviõli

Kirsstomatid pooleks, kapsas-paprika-sibul-lõhe hakkida, kõik kokku ühte kaussi, üle valada oliiviõliga, segada ja valmis.

Brokkoli-lõhe/forellikook

Leidsin selle retsepti kunagi kellegi blogist, aga kahjuks olen salvestanud ilma lingita, nii et ei tea viidata kuskile, küll aga on ära toodud algne päritolu koht. Ise veel teinud ei ole, kuid piisavalt isuäratav on, et mingi hetk järgi proovida.

“Quiche forelli ja brokoliga”.
Angeelika Kang, Monika Kelle “Juusturaamat” lk 52

Põhi:
3 dl jahu
150 g võid
1 tl soola
2 sl külma vett
Täidis:
300 g forellifileed (mina tegin lõhega, forelli poes polnud)
soola ja musta pipart
100 g krevette (kasutasin neid, mis on soolvees)
1 väiksem brokoli
3 muna
3 dl vahukoort
soola ja musta pipart
1 küüslauguküüs
100 g juustu
hakitud murulauku

Näpi jahu, sool ja või purutaoliseks massiks. Lisa vesi ja sega ühtlaseks tainaks. Keera tainas kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi. Lõika forellifilee kuubikuteks. Lõika brokoli õisikuteks ja auruta või keeda 1 minut. Sega omavahel munad, koor, sool, pipar, purustatud küüslauguküüs, riivitud juust ja hakitud murulauk. Rulli tainas jahusel laual ümmarguseks kettaks, mis on vormist 10 cm suurem. Tõsta tainas pirukavormi põhja ja servadele. Küpseta põhja 250 kraadises ahjus 7-10 minutit. Aseta eelküpsetatud põhjale forellikuubikud ning maitsesta need soola ja pipraga. Aseta peale ka krevetid ja brokoliõisikud. Vala üle muna-kooreseguga. Küpseta 200-kraadises ahjus veel 25 minutit.
(soolaga olin ma väga tagasihoidlik, kuna juust ja krevetid olid niigi juba soolased)

Räimevorm oliiviõli, tomati ja küüslauguga

Lappasin readeris uusi postitusi ja silm jäi peatuma sellel.

Kuna mul olid just olemas räimed ja mõtlesin teha miskit muud kui lihtsalt muna sisse kastetult praadida ( mis on muidugi ka väga minu meele järgi), siis mõtlesin proovida.

Jumalik, tõeliselt hea sai. Kindlasti teen veel!

Retsept siis Mari-Liis’i blogist.

500 g räimefileesid
200 g kirsstomateid
2 küüslauguküünt
oliivõli
1 tl kuivatatud oreganot e punet
1 spl värsket hakitud peterselli
soola, pipart
riivsaia
Laota räimefileed ühe kihina oliivõliga määritud ahjuvormi või -plaadile. Aseta peale veerandikeks lõigatud kirsstomatid ja viilutatud küüslauk. Puista peale pune ja petersell, maitsesta soola ja pipraga. Raputa õhukese kihina peale riivsai ja nirista peale oliivõli.
Küpseta 180-kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni räim valmis ja riivsai kuldne ning krõbe.
Selline näeb enne ahju minekut välja. Räimi on seal 1 kg.

Kookoskana paprikaga


Retseptis antud kogused on umbkaudu neljale.

4 keskmist sibulat

1 roheline paprika ( mina kasutasin punast)

2 küüslauguküünt

3 kanafileed

250g kookosekoort ( kasutasin Santa Maria kreemjast kookospiima)

peterselli, soola ja valget pipart  maitse järgi
õli   praadimiseks
Lõika kanafilee kuubikuteks, küüslauk haki peeneks, paprika ja sibul lõika ribadeks. Pane kuumale pannile praadima kanafilee koos küüslaugu ja sibulaga. Prae umbes 5 minutit, seejärel lisa kookosekoort ning lase 2–3 minutit kergelt haududa. Lisa paprika ning hauta veel 5 minutit. Lõpus maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kookoskana keedetud kuuma sõmera riisiga, peale puista hakitud peterselli.

Peterselli ma ei kasutanud ja kreemist kookospiima panin rohkem. Keele viis igaljuhul alla  😉

Krista Lensini kiirelt marineeritud lõhe

Selle retsepti leidsin jällegi Nipiraamatust, 2009 aasta juuli numbrist, kus Krista Lensin oma lemmikretsepte jagas. Olen selliselt kala mitu korda marineerinud ning see on üks mu vaieldamatu lemmik!

värsket lõhet

2 osa oliiviõli

1 osa sidrunimahla

roseepipart

meresoola

kalamaitseainet või värsket tilli

Fileeri lõhe õhukesteks viiludeks ja lao lamedapõhjalisse nõusse. Riputa peale meresoola, roseepipart, kalamaitseainet ning nirista peale õli ja sidrunimahla segu. Korda kuni kogu kala on marinaadis. Lase külmikus 20 minutit maitsestuda.

Pane valmis kala saiale-leivale või maiusta niisama!

Kana kõrvitsa ja tomatiga

Retsept pärit Nipiraamatust, jaanuar 2010

2-3 kanafileed

3-4 spl magusat tšillikastet

2 sibulat

600g kõrvitsat

10-12 kirsstomatit või 3-4 tavalist tomatit

poole sidruni mahl

0,5 tl kanamaitseainet

soola

Lõika kanafilee väiksemateks kuubikuteks ja pruunista pannil. Lisa tšillikaste, prae kergelt läbi. Sega juurde ribadeks lõigatud sibulad, kuumuta klaasjaks. Seejärel lisa poolikud kirsstomatid või tavalised tomati sektorid, maitsesta soola ja kanamaitseainega. Riivi kõrvits jämedama riiviga ja sega pannil koos teiste koostisosadega. Kuumuta 6-8 minutit. Kõige viimaks lisa sidruni mahl ja lase roal veel mõni minut kaane all seista.

Head isu!

Täitsa huvitav söök sai, kannatab korrata 🙂

Maitsvad ahjuköögiviljad

porgandid

kaalikad

ürte,  kasutasin kuivatatud basiilikut ja Meira Provencale ürdisegu

meresoola

oliiviõli

Puhastada ja tükeldada köögiviljad. Segada läbi õli ja maitseainetega. Küpsetada ahjuplaadil 200kraadi juures 40-60minutit, oleneb kui suur kogus on. Vahepeal ikka segada ka 🙂

Väga maisev lisand millegi lihalise juurde, näiteks kala kõrvale.

Previous Older Entries