Kodujuustu-lõhe salat

Veel proovimata salat, aga panen siia silme ette, siis saab ehk varsti katsetatud.

400 g kodujuustu
200 g suitsulõhet
pool hiina kapsast
1 kimp rohelist sibulat
1 karp kirsstomateid
1 paprika
oliiviõli

Kirsstomatid pooleks, kapsas-paprika-sibul-lõhe hakkida, kõik kokku ühte kaussi, üle valada oliiviõliga, segada ja valmis.

Brokkoli-lõhe/forellikook

Leidsin selle retsepti kunagi kellegi blogist, aga kahjuks olen salvestanud ilma lingita, nii et ei tea viidata kuskile, küll aga on ära toodud algne päritolu koht. Ise veel teinud ei ole, kuid piisavalt isuäratav on, et mingi hetk järgi proovida.

“Quiche forelli ja brokoliga”.
Angeelika Kang, Monika Kelle “Juusturaamat” lk 52

Põhi:
3 dl jahu
150 g võid
1 tl soola
2 sl külma vett
Täidis:
300 g forellifileed (mina tegin lõhega, forelli poes polnud)
soola ja musta pipart
100 g krevette (kasutasin neid, mis on soolvees)
1 väiksem brokoli
3 muna
3 dl vahukoort
soola ja musta pipart
1 küüslauguküüs
100 g juustu
hakitud murulauku

Näpi jahu, sool ja või purutaoliseks massiks. Lisa vesi ja sega ühtlaseks tainaks. Keera tainas kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi. Lõika forellifilee kuubikuteks. Lõika brokoli õisikuteks ja auruta või keeda 1 minut. Sega omavahel munad, koor, sool, pipar, purustatud küüslauguküüs, riivitud juust ja hakitud murulauk. Rulli tainas jahusel laual ümmarguseks kettaks, mis on vormist 10 cm suurem. Tõsta tainas pirukavormi põhja ja servadele. Küpseta põhja 250 kraadises ahjus 7-10 minutit. Aseta eelküpsetatud põhjale forellikuubikud ning maitsesta need soola ja pipraga. Aseta peale ka krevetid ja brokoliõisikud. Vala üle muna-kooreseguga. Küpseta 200-kraadises ahjus veel 25 minutit.
(soolaga olin ma väga tagasihoidlik, kuna juust ja krevetid olid niigi juba soolased)

Räimevorm oliiviõli, tomati ja küüslauguga

Lappasin readeris uusi postitusi ja silm jäi peatuma sellel.

Kuna mul olid just olemas räimed ja mõtlesin teha miskit muud kui lihtsalt muna sisse kastetult praadida ( mis on muidugi ka väga minu meele järgi), siis mõtlesin proovida.

Jumalik, tõeliselt hea sai. Kindlasti teen veel!

Retsept siis Mari-Liis’i blogist.

500 g räimefileesid
200 g kirsstomateid
2 küüslauguküünt
oliivõli
1 tl kuivatatud oreganot e punet
1 spl värsket hakitud peterselli
soola, pipart
riivsaia
Laota räimefileed ühe kihina oliivõliga määritud ahjuvormi või -plaadile. Aseta peale veerandikeks lõigatud kirsstomatid ja viilutatud küüslauk. Puista peale pune ja petersell, maitsesta soola ja pipraga. Raputa õhukese kihina peale riivsai ja nirista peale oliivõli.
Küpseta 180-kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni räim valmis ja riivsai kuldne ning krõbe.
Selline näeb enne ahju minekut välja. Räimi on seal 1 kg.

Krista Lensini kiirelt marineeritud lõhe

Selle retsepti leidsin jällegi Nipiraamatust, 2009 aasta juuli numbrist, kus Krista Lensin oma lemmikretsepte jagas. Olen selliselt kala mitu korda marineerinud ning see on üks mu vaieldamatu lemmik!

värsket lõhet

2 osa oliiviõli

1 osa sidrunimahla

roseepipart

meresoola

kalamaitseainet või värsket tilli

Fileeri lõhe õhukesteks viiludeks ja lao lamedapõhjalisse nõusse. Riputa peale meresoola, roseepipart, kalamaitseainet ning nirista peale õli ja sidrunimahla segu. Korda kuni kogu kala on marinaadis. Lase külmikus 20 minutit maitsestuda.

Pane valmis kala saiale-leivale või maiusta niisama!

Marinaad lõhele

1 osa punast veini

1 osa soja kastet

1 osa oliiviõli

Lõigata filee parajateks tükkideks ja panna tunnikeseks marinaadi.

Küpsetasin ahjus köögiviljade peal 180kraadi juures 25 minutit.

Räimevorm

Retsept pärit Nipiraamatust Juuni 2009

600g räimefileed

10cm porrut

õli

karrit

2dl piima

100g sulatatud juustu

värsket tilli

valget pipart

Kuna mina hoidsin räimerümpasid öö läbi soolvees, siis eraldi soola ei lisanud.

Laduda räimefileed (kokku murtult) vormi põhja.

Pannil kuumutada porru rattad, lisada sulatatud juust ja piim ( ma tegin veega). Maitsestada karriga, pipraga, vajadusel soolaga. Soovikorral lisada värsket tilli. Saadud segu valada räimedele.

Küpsetada eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures 25-30 minutit.

Kõrvale tegin pruuni riisi-porgandi-paprika-rohelise oa segu. Maitses hea 🙂