Kookoskana paprikaga

Retseptis antud kogused on umbkaudu neljale.

4 keskmist sibulat

1 roheline paprika ( mina kasutasin punast)

2 küüslauguküünt

3 kanafileed

250g kookosekoort ( kasutasin Santa Maria kreemjast kookospiima)

peterselli, soola ja valget pipart  maitse järgi
õli   praadimiseks
Lõika kanafilee kuubikuteks, küüslauk haki peeneks, paprika ja sibul lõika ribadeks. Pane kuumale pannile praadima kanafilee koos küüslaugu ja sibulaga. Prae umbes 5 minutit, seejärel lisa kookosekoort ning lase 2–3 minutit kergelt haududa. Lisa paprika ning hauta veel 5 minutit. Lõpus maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kookoskana keedetud kuuma sõmera riisiga, peale puista hakitud peterselli.

Peterselli ma ei kasutanud ja kreemist kookospiima panin rohkem. Keele viis igaljuhul alla  😉

Kana kõrvitsa ja tomatiga

Retsept pärit Nipiraamatust, jaanuar 2010

2-3 kanafileed

3-4 spl magusat tšillikastet

2 sibulat

600g kõrvitsat

10-12 kirsstomatit või 3-4 tavalist tomatit

poole sidruni mahl

0,5 tl kanamaitseainet

soola

Lõika kanafilee väiksemateks kuubikuteks ja pruunista pannil. Lisa tšillikaste, prae kergelt läbi. Sega juurde ribadeks lõigatud sibulad, kuumuta klaasjaks. Seejärel lisa poolikud kirsstomatid või tavalised tomati sektorid, maitsesta soola ja kanamaitseainega. Riivi kõrvits jämedama riiviga ja sega pannil koos teiste koostisosadega. Kuumuta 6-8 minutit. Kõige viimaks lisa sidruni mahl ja lase roal veel mõni minut kaane all seista.

Head isu!

Täitsa huvitav söök sai, kannatab korrata 🙂